食品在进行加热过程中常用到的一种方式就是进行炒制，但对于一些大型的加工场所，例如大型食堂，都是采用什么样的炒锅来进行食物炒制的呢，大型食堂炒锅都有哪些特点呢？
一、自动化炒制更方便
大型食堂炒锅电脑智能技术，配备了多头自动搅拌手，根据不同食物的加工要求可以进行设定搅拌速度，可以进行无级变速，具有原料搅拌均匀，节省人工，效果高等特点，锅体整体可以进行倾斜，这样进料和出料也十分方便。
二、操作简单更易上手
我们在进行食物炒制的时候，不需任何烹饪基础，只需简单培训操作方法即可上岗，不仅炒制速度快，而且为企业节省了人工成本。整机采用的是机械自动翻炒，不仅搅拌均匀，提高了生产率，而且降低了能耗，节省了能源，也是目前大型食品加工企业常备的一款大型炒锅。
三、多种加热方式可供选择
大型食堂炒锅根据加热方式分为了多种不同的类型，常用的有蒸汽加热型、电加热型、燃气加热型等等，蒸汽加热型就是用锅炉所产生的蒸汽进行加温的，一般选用此种加热方式需要配备蒸汽锅炉。电加热型的就很好理解了，就是用电型的，只要有电的地方就可以使用。燃气加热型的就是需要有天燃气，设备是由锅体、底座和燃气灶组成的。具体选用哪些种类的大型食堂炒锅，可以根据自己的实际场地需求，再去进行相应的选择！
通过上面的介绍，您对于大型食堂炒锅应该也有了一定的了解，科技的发展，让食品加工企业也迈向了自动化生产，自动化的生产模式，不仅满足了企业对于产能的需求，而且为企业节省了人工成本，需求就是方向，未来的市场，将会朝着越来越智能化的生产模式发展，相信在不久的将来，这一愿景终将变成现象，让我们拭目以待吧！
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