牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称牛肉有很高的食疗作用。
《千金食治》有:“止唾诞出。”《本草拾遗》有:“消水,补虚,令人强筋骨、壮健。”术后的病人,可用牛肉加红枣炖食。牛筋的性味甘平,有补肝强肾、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。牛肝性味甘平,能明目,凡夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。牛血性味甘凉,能养血理血,滋阴润肤。牛脂能治诸癬。
牛肉为补益脾胃之品,熬成浓汁,其滋养之性尤强。适用于脾胃虚弱,小便短少,或脾胃阴虚,消渴多饮。
目前生牛肉、熟牛肉都可以用一台全自动真空包装机来包装，一起来看看这台牛肉全自动真空包装机。
牛肉全自动真空包装机有双室摆盖型、滚动式、拉伸膜、给袋、贴体和盒式，可以满足不同的牛肉包装需求，若按包装形式分类，可以分为袋装、贴体与盒装。
袋装牛肉全自动真空包装机有人工装袋再由机器抽真空封口的和机器自动装袋和只需要摆放牛肉即可的。
拉伸膜是通过模具成型，不需要预制袋，工作过程只需要人工摆料即可。
给袋机型可以实现无人化作业，机器可人工投料也可自动投料，设备完成自动开袋、自动装料、自动抽真空、封口和落料。
贴体式的，即包装膜贴在牛肉上面，为了展现牛肉的立体性，也有以盒子装好牛肉，抽真空或充入保鲜气体的。
盒装牛肉全自动真空包装机具有抽真空、充气、封口等不同的功能。充入的气体一般为氮气、氧化和二氧化碳。盒式包装有的在无菌车间包装，只充入氮气作为填充气体，也有的是按百分之七十氮气和百分之三十二氧化碳，让二氧化碳起到减少微生物生长繁殖的作用。氧气一般是在生鲜肉和保鲜蔬菜中使用较多。目前这几种包装形式市面上都能够见到。
牛肉全自动真空包装机在国内有二十多年的发展历程，经过包装的牛肉可以进行高温蒸煮，让肉质更软、入味，同时也延长了产品保质期。
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