八宝饭起源、制作方法和八宝饭全自动真空包装机

文章来源：http://www.huierjixie.com 发布时间：2019-07-15 浏览次数：239

八宝饭是甜食中的大件,各地做法不尽相同,各有特色。湖北名产八宝饭，荆州八宝饭”可称为其中的特色食品而享誉中外。目前生活水平提高，咱们很方便的就能买到即食的八宝饭，目前八宝饭一般是碗状包装的，下面可以看一下八宝饭相关信息和八宝饭全自动真空包装机。

据说西太后慈禧很爱吃八宝饭。清宫御膳房有位肖代大厨擅长做此馔,很讨西太后的喜欢。别人看了眼红,不知暗中费了多少心机,总想把八宝饭做得比肖代更高明,可是一个个都落空了。同行是冤家,肖代免不了被人暗算。西太后耳边吹进了不少流言,说肖代的餐具不够卫生,用料搭配不合常情,背后对太后不敬…久而久之,肖代终于失宠,被逐出清官。

肖代身怀绝技,怎甘沦落。在江陵地方,巧遇荆州聚珍园餐馆主人。二人相见如故,主人替肖大厨大鸣不平,诚心相邀,并愿重金相酬。于是肖代决心在荆州地面重新闯出一条路。他潜心设计,精心制作,不久“荆州八宝饭”的声誉便鹊起,远近知名人物无不争相前来品尝曾在御膳房效过力的名厨手艺。据说有一位朝廷命官,从辽宁一路巡访,来到了荆州地方官设宴相请,命官称赞“荆州八宝饭”。

当聚珍园主和肖代大厨一起出来相见时,京官才恍然大悟。原来御厨肖大厨是过去早就听说过的,自然艺高。

八宝饭制作方法

制作原料

(以1份计算)糯米500克,蜜枣片10克,桂圆肉片、红绿瓜细条各10克,瓜子肉5克,糖莲心、青梅片各10克,白糖150克,板油了25克,豆油150克,猪油50克制作流程:

糯米用水淘洗干净,放在容器中加冷水浸2~3小时捞出,放入笼中摊开,盖产是盖,用旺火蒸20分钟左右出笼。把饭倒入容器内,加入白糖150克、猪油50克搅匀。取大碗1只,先在碗内壁上涂一层熟猪油,摆上桂圆肉、蜜枣、红绿瓜、瓜于肉糖莲心及青梅,摆成各种鲜艳美观的形状。然后取一部分糯米饭摊成驼形,中间放入拌匀的板油豆沙,摊开,再取余下的部分糯米饭盖牢、沾光,待用。把它放入笼屉中用旺火蒸透,蒸至油、糖、饭合在一起出笼。待次日,再上笼蒸透经过3次反复蒸制,饭呈红色时,覆在盆中,拿掉扣碗即可食用,也可浇上糖卤食用。

以上是现成制作的八宝饭，如果批量生产，就需要将米饭凉透，再装入碗内，就可以放在八宝饭全自动真空包装机上包装了。

八宝饭全自动真空包装机有抽真空封口、只封口和抽真空气充入保鲜气体再封口三种功能，考虑到不同的食品加工工艺和选用的延长保质期的方式不同，具体应用哪种功能需要八宝饭食品厂定夺。

八宝饭全自动真空包装机根据包装容器规格不同，可以订做不同的模具用以摆放小碗，比如一次摆放一个、两个、四个、六个、八个等都可以根据碗的尺寸设计。

八宝饭全自动真空包装机工作前先将产品放在预制盒子里，再将盒子放入设备的模具内，盒子随模具的移动进入到封口区，模具闭合，在封口模具里将上膜附在盒子封口面上，先抽真空（可根据用户产品包装要求，在抽真空的基础上，充氮气或混合气体进行包装）封口、（上膜和盒子封在一起）冲切，后排气，模具分离，包装好的产品随着模具出来，人工将产品取出。

以上就是八宝饭起源、制作方法和八宝饭全自动真空包装机的相关信息，希望对你了解美食和美食包装机有帮助。