延长真空包装机保质期的方法

文章来源：http://www.huierjixie.com 发布时间：2019-05-29 浏览次数：248

不知从什么时候开始，什么东西都会有个保质期，不可能像大话西游里讲的一万年的爱情期限，但食品、药品等要在保质期限内食用。延长真空包装机保质期是为了延长产品的保鲜期，拉长人们的可食用期限。

真空包装机是将包装袋内抽成真空，从而使被包装的产品达到隔氧、保鲜、防尘、除氧的作用。真空包装机适用于各种塑料复合薄膜袋或铝箔复合薄膜袋，对各类生熟食品、果品、土特产品、药材、化学品、仪器、服装、五金产品、电子原器件等各种固体、粉状物体、半流体、液体进行真空包装。

真空除氧除了减少微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能防止食品变质。真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。

真空包装机并不能起到延长保质期作作用，主要需要看微生物是否超标等等，因为有一些微生物是厌氧性的，生鲜类的保质期 ，一般是根据化学以及生物的特性来进行制定的。真空包装不能减少微生物的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温蒸煮、辐照、微波、盐腌制等。

延长真空包装机保质期的方法一，产品经过高盐高糖等腌制，比如咸菜、梅干菜等高盐的食物，保质期限都比较长，这就是盐分起到了保护作用。

延长真空包装机保质期的方法二，冷藏。冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般微生物都会被减少，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但 冷冻并不等于能完全处理，仍有些抗冻能力较强的微生物会存活下来。所以冷库保鲜也是很重要的一点，但需要定期处理，避免食用产品过后易腹泻的情况发生。

延长真空包装机保质期的方法三，高温蒸煮。即真空包装后的产品放入蒸煮锅内高温蒸煮，以起到减少微生物的作用。

以上就是处于延长真空包装机保质期的方法，希望对你有帮助。