我国是世界鸡蛋生产消费大国，2016年总产量达3 000万公斤，占世界总产量百分之43以上，蛋品加工产值达到400亿元。卤蛋是我国历史悠久、消费者喜食的传统蛋制品，仅卤蛋一项，2016年统计的消费量就达220万他，约为300亿枚。
近年来，我国农产品加工业发展迅速，卤蛋加工已经由传统作坊生产方式逐步走向工业化，产品包装普遍采用塑料袋真空包装，生产过程繁杂，属劳动密集型生产模式，存在耗时、低效问题。因此，开发传统蛋制品快速、省时、省力的包装方式，实现生产自动化、低能耗、低成本的产业发展模式势在必行。
包装卤蛋的机器有很多，如双室真空包装机、滚动式真空包装机、拉伸膜真空包装机等都可以用，但实现机器自动装袋的只有这一款卤蛋给袋式真空包装机。一起来看看吧。
双室真空包装机、滚动式真空包装机是需要提前准备预制袋，人工将卤蛋装进袋子里，再放到机器上进行抽真空封口工作的。可以计算一下它们分别的产量，双室真空包装机一条封口线上可以放7-8枚卤蛋，假设用常规设备一边放7枚卤蛋，一分钟包43枚，一小时包2520枚，一天按照10小时计算可以包装25200枚左右！
四封线双室真空包装机是在双室真空包装机基础上订做的适合小规格产品的调和，它适合于包装单枚卤蛋提升效率，当包装多枚蛋品时将中间的两条封口线电源关掉即可。这台设备一个工作室有四条封口线，但摆放蛋品的时候需要时间，所以按照一分钟工作两次，一分钟包装56枚，一小时包装3360枚，一天按10小时计算是包装33600枚左右！
滚动式真空包装机可以制作成双封线设备，才会体现这台机器的效率之高。一根封口条上可以摆放12枚单个的蛋品，两根封口条上可以摆放24枚，按一分钟工作三次，一小时可以包装4320枚，一天按照10小时计算可以包装4320枚左右！
拉伸膜真空包装机前两年也不少用的，但仍需要解决蛋品底膜成型过薄的技术难点，使蛋品低点的底膜厚度由常规的3丝再加厚一点，因为这台机器是由片膜拉伸成型的，采用整体冲切系统，产品很容易有毛边倒刺，不然的话产品运输过程中相互戳破会造成的次品率。拉伸膜真空包装机一分钟可以包装100枚，一小时可包装6000枚，一天10小时可以包装60000枚左右！产量很高还是很高的，不过通常有四个人摆料，一个人收纳成品，需要的人手也不少。
这台卤蛋给袋式真空包装机机器自动上袋，过程是袋子用上取下送袋方式，送到机夹，无袋预警，减少用人及劳动强度。一台机器有两到三个人操作即可，一个在控制台上盯着同时做下检查成品和收纳工作，如果是用半自动的投料器另两个人摆料，如果用全自动的投料器可以再减少一个工人的。这台机器一分钟可以包装70枚，一小时就可以包装4200枚，一天10小时可以包装42000枚左右！
由此可以，卤蛋给袋式真空包装机不是包装速度快的，但是比较省人工的。同时也不会出现像拉伸膜真空包装机次品率高，蛋品有褶皱的问题。所以它的作用还是比较明显的。
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