鹌鹑蛋的营养丰富，宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋因为需要去壳 处理起来相对麻烦，所以剥好壳的蛋品进行真空包装，制成即食蛋品，很受大众欢迎。
咱们见到的鹌鹑蛋，有煮熟后加花椒八角等调味料煮制的，有卤制的，也有熏制的，口感和色泽各有不同，但批量生产走上市场的都是需要用真空包装机来包装的。真空包装机一是除氧二是利于高温蒸煮，鹌鹑蛋真空包装机有双室摆盖型鹌鹑蛋真空包装机、也有连续滚动式鹌鹑蛋真空包装机、第三小包装可以用全自动连续拉伸鹌鹑蛋真空包装机、第四种是全自动给袋式鹌鹑蛋真空包装机。连续滚动式鹌鹑蛋真空包装机对大小包装的鹌鹑蛋都可以包装，综合性价比很高。我对这款连续滚动式鹌鹑蛋真空包装机比较感兴趣，所以查了一下它的使用方法。以下是整理内容。
连续滚动式鹌鹑蛋真空包装机它的工作原理是采用链条传动，自动摆盖，连续输出产品， 整机采用进口PLC电脑控制，电脑触摸屏操作，操作系统全密封，全机可用清水冲洗。现在这款滚动真空包装机升级为控制系统全部采用西门子，前挡板做成加固处理的，提升了机器的性能。滚动真空包装机，是针对大小袋通用且大产量包装的机器。
连续滚动式鹌鹑蛋真空包装机使用方法：
首先：打开电源开关（电源指示灯亮）。这时，因系统控制程序有记忆功能，在上次停机前如有沿未执行完的程序，可能会引发上工作室向上动行的动作（ZUI好在生产作业前让设备空动转3-6次）。
其次，在操作工位上，调整摆料挡板与封口线到适当距离，把装好包装物品的包装袋（袋口要清洁且余量不小于40mm) 放在工作平台上。将包装袋压条扶起（打开）并将包装袋的封口位置平整地放于封口硅胶条上，且放稳、铺开、展平、对齐，两端留有余地。多袋同室包装时，各包装袋之间不能重叠。放下包装袋压条，将包装袋封口余量调至合适长度，人工摆料操作完毕（进入正常运行状态后，这个过程要在一个工作循环周期内完成）。
第三，按动“工作”按钮，设备按设定参数正式进入循环工作状态，操作者重复b条款所规定的动作，进行生产作业。当输送带上、工作室（真空室）内无产品（物料）时，方可进行正常的停机操作。
四、停止工作，需按“停止”按钮，关闭设备电源开关（电源指示灯熄灭），并切断总电源。
五、“停止”按钮同时具备“急停”功能，当设备处于运行状态时，如需紧急停机，不论程序运行及人工操作处于任何状态，每按动一次“停止”键，操作都将立即终止，直到重新按动“工作”按钮，行程开关被释放为止。
