豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。出产于中国华南，江南地区，也有很多别名，如臭干子、素鸡。豆干的包装量能够小包装，打开一包就得吃完，否则没有地方放，一包产品里面有几小袋不同口味的产品。包装的豆干方便携带，也美观，可佐餐，可作为休闲食品携带用于外出、旅游、出差食用，非常受人们喜爱。休闲豆制品的市场容量在200亿元前后（如果按照国内15~55岁占一半人口算是6.5亿人口，每人每年消费30元钱，所以豆干的市场不容小觑。
豆干现在都用真空来包装了。真空包装机是将包装袋内抽成真空，从而使被包装的产品达到隔氧、保鲜、防尘、除氧的作用。电脑滚动真空包装机它是由链条向前运动带动传送带向前循环滚动，所以叫做连续滚动式真空包装机。电脑滚动真空包装机是真空包装机里面的多面手，它的性价比是非常高的，对于休闲豆干而言，大小包装都可以用来包装，但是有一个前提哦，那就是需要人工装袋。目前电脑滚动真空包装机使用在休闲豆干的真空包装领域也比较多。
电脑滚动真空包装机，大小包装的都可以包装，它的封口线很长，一次可以摆放多包产品，而且传送带是在链条的带动下循环往复，不需要人工抬工作室上盖和压盖，减少了员工的劳动强度。这种连续滚动式真空包装机，故障率会比传统机器低很多，又能够符合工厂高生产量的需要，一台机器即是一条小型流水线，会逐渐替代传统双室真空包装机！但毕竟在小包装储它的产量不如全自动连续拉伸包装机，所以根据不同的公司要求和考量，大家还要对症选择哦！
电脑滚动真空包装机目前在豆干行业的使用者还是很多的，它的使用方法也很简单，如果您正好用这台机器，也可以看一下它的使用方法！
首先：打开真空包装机电源开关（电源指示灯亮）。在生产作业前让设备空动转3-6次（因本机有记忆功能，上次没有操作完成的步骤这次会继续按指令进行，为防止误伤工作人员，可先空转）。
其次，在电脑滚动真空包装机的操作工位上，调整摆料挡板与封口线到适当距离，把装好包装物品的包装袋（袋口要清洁且余量不小于40mm) 放在工作平台上。将包装袋压条扶起（打开）并将包装袋的封口位置平整地放于封口硅胶条上，且放稳、铺开、展平、对齐，两端留有余地。多袋同室包装时，各包装袋之间不能重叠。放下包装袋压条，将包装袋封口余量调至合适长度，人工摆料操作完毕（进入正常运行状态后，这个过程要在一个工作循环周期内完成）。
第三，按动“工作”按钮，设备按设定参数正式进入循环工作状态，操作者重复上述所规定的动作，进行生产作业。当输送带上、工作室（真空室）内无豆干时，方可进行正常的停机操作。然后切断总电源即可。
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