滚动式真空包装机工作原理是，将装入袋子需要包装的物品平铺在传送带上，传动系统工作，向前滚动到真空室下方，然后自动真空室下落，开始抽真空，达到真空度要求后自动加热、封口，封口完毕有水冷系统降温,水冷完毕，放气，真空室打开上移，传送带向前滚动，将包装好的成品卸料。此时传送带位置正适合摆放要包装的物品，摆放后自动前移，开始真空包装。因为是增加了水冷循环系统，所有这样包装的封口更平整美观。
滚动式真空包装机是由电器系统、传动系统、真空室、充气系统、输送带、机身和水冷机水洗系统等做成的。设备整体采用304不锈钢生产的，耐用性强。可以180度进行倾斜包装，底部带有轮子是方便移动的，可以调节抽气时间、加热温度等，针对于厚度不同的包装袋可以进行不同的设置，温度通过文本显示器准确的显示在控制系统上，设备带有急停按钮，关闭的时候可以按关机按键也可以直接按急停按键。
滚动式真空包装机只有1个真空室，但其真空室可以做成430毫米宽度、550毫米宽度、650毫米宽度三种规格，热封条尺寸也较长，可以做成1000毫米、1100毫米、1200毫米三种规格，而且这三种规格的工作室尺寸，可以根据产品包装规格和包装种类的不同将工作室做成单一封口线和两条封口线，这样即可以用来包装尺寸较大的物品，也适用于小袋大批量的包装作业，滚动式真空包装机可同时放入几十个包装袋抽真空并加热封封口，其封口装置采用水冷循环，封口平整牢固，设有喷淋水管，便于清洗，热封质量通常优于单双室真空包装机。 滚动式真空包装机的真空系统、热封原理与单双室真空包装机相同，但滚动式真空包装机工作盖的打开和闭合无需人工操作，可自动开闭,因此生产效率更高。只要将盛有包装物品的包装袋排放在输送带上，便可自动完成真空包装工作，并自动卸料到流水线传送带或成品收纳箱内。自动抽真空封口后自动滚动出料，可以节省了人工往下拿的工序和扣盖子的工序。
用于各种塑料复合薄膜或铝箔复合薄膜带，对各类生熟肉食品、水产品、各种冻品、果品、土特产品、药材、化学品、仪器、服装、五金产品、电子元器件等各种固体、液体进行真空包装。可以一次性真空包装多包较大个体物质，它的封口长度是双室机型难以达到的，是大包装和高产量的机型，适用于各种产品及酱菜、鸡产品、海产品、冷冻产品、肉制品如腊肠、香肠等进行真空包装。
滚动式真空包装机独特设计,真空包装机更耐用！抽完真空后真接输送到高温蒸煮机。可适用于各类食品以及浓度不同的粘性的食品。
