腊肉是东北或者四川的地道名菜，腊肉虽然好吃，但是不能多吃，腊肉在我国的历史还是比较久了，从周朝开始就有了记载，到了清朝家家户户就能够腌制腊肉了。
早在周朝的的《周礼》中就有了关于腊味肉的记载，当时的朝廷有专门的管理这种类似于腊肉的官员，在民间会有学生将肉制成肉干，作为礼物或者学费送给老师，到了宋朝的时候，腊肉就成为了过年餐桌上的菜肴，就有了“北方吃饺子，南方吃腊肉”的说法。
腊肉是一种可以存放时间长，保护视力，蛋白质高的一种肉，但是腊肉不能多吃，因为腊肉在腌制的时候会使用亚硝酸盐，吃多了对身体不好。腊肉好吃，并且腊肉的吃法比较多，可以做腊肉煲饭，可以炒着吃。
腊肉虽然好吃，但是制作起来也比较麻烦，需要将五花肉扎孔，盐用花椒，大料等炒制，焯水后的五花肉，控干水分，将炒制好的盐在肉的外表来回揉搓，搓个10几分钟，将肉放在盆里腌制，腌制一天左右，在挂到阴凉地晾干，一般需要晾晒一周左右，就制成我们爱吃的腊肉了。
由于腊肉制作步骤比较费时间，有麻烦，所以食品厂家通过设备经过科学的方法批量制作腊肉，这就有了我们平时超市里见到的袋装的腊肉。
袋装的腊肉一般都是采用真空包装机，对于可以用于腊肉包装的真空包装机一般会采用全自动的设备，目前市面上全自动包装机无非就是拉伸膜包装机和给袋包装机，对于腊肉的包装，既能实现量产自动化程度又高的包装设备，那就是拉伸膜包装机。
拉伸膜包装机用于包装腊肉，是采用片膜成型，通过机械手抓取，将腊肉摆放在设备当中，自动抽真空、封口、喷印日期、切割成单个的产品，该款设备较大的一个优势是可以一机多用，对于500g、1000g 甚至更多的包装规格都可以通过这一台设备实现包装；该款设备是一台防水防潮的包装设备，可以用清水冲洗；拉伸膜包装机采用片膜成型来进行产品包装，设备添加拉膜装置，可以节省包装的耗费，真空度高，有节省人工，耗材的设备，谁会不喜欢呢？
