牛肉是我国的d二大肉类食品，仅次于猪肉，蛋白质含量高，脂肪含量低，深受人们的喜爱，有“肉中娇子”的美称。而牛肉干则是我们很常见又比较喜欢吃的休闲零食。
牛肉干在我国不仅是零食，它还具有很多的价值，有文化价值，它体现在我国食文化源远流长，各民族所处地域不同，形成了不同的饮食文化，牛肉干则是比较符合现代人健康饮食观念的。
牛肉干历史悠久，关于牛肉干的起源说法不一，有种说法是秦军是制作牛肉干的鼻祖；秦始皇的部队在一次作战中，带着牛肉干出征，由于牛肉干体积小，重量轻；在行军打仗途中就可以食用，还能够很好的保持体力，所以秦军应得了先机，取得了胜利。还有种说法是说成吉思汗的蒙古大军，屠牛取肉，制成肉干，食用。不论是哪种说法，都可以看出牛肉干在我国的历史悠久。
牛肉干除了有文化价值和历史价值之外，还具有经济价值。由于牛肉干的制作麻烦，食牛肉干有好处多多，那么对于现在快节奏的人群想吃到营养美味的牛肉干怎们办呢？食品厂家想到了好办法，就是把牛肉干制成即食产品，推上市场。不在需要人们自己买肉制作牛肉干，二是通过科学的方法，牛肉干经过选肉→分割→浸泡→煮制→切制→炒制→烘烤→检验→包装→高温高压蒸煮→风干→入库等步骤推上市场。
我们拿到手里的牛肉干都是通过包装后的，那么什么样的真空包装机包装出来的牛肉干既省人工又能达到量产呢？拉伸膜真空包装机则是一款自动化程度较高的包装设备，它一台设备相当于一条流水线，为什么这么说呢？
拉伸膜真空包装机设备整机在6~7m左右，不需要定制包装袋，是拉伸膜通过成型模具形成的膜，人工或者机械手将产品摆放在膜中，自动抽真空、封口、分割成单个的产品。该设备是可以实现自动喷印日期的，还有灌装的功能，还可以根据客户的要求包装不同规格的产品；一机多用；3~5分钟完成模具更换就可以。设备几乎无需人工操作，产能一分钟5~7个步进，产能需要根据产品来决定，一般在3000~10000包左右。
