红烧肉是浙江的一道名菜，红烧肉是从北宋时期开始流传至今的，红烧肉也叫做“东坡肉”，据说苏东坡在杭州任地方官的时候，组织百姓一起在西湖筑坝，老百姓为了感谢苏东坡杀猪送肉，盛情难却苏东坡只好收下，苏东坡收下后将肉切割成方块，做熟后又分给百姓。这就是东坡肉的由来。
东坡肉是一种猪肉制品，用带皮的五花肉，经过烹饪后，汁浓味美，汤汁还可以拌米饭吃；就这样一道美味经过一代代的相传流传至今。
随着社会、经济的发展，快节奏的生活成为主流，以前想要吃到红烧肉点外卖、下餐馆，随着对于少盐少油的生活方式的出现，食品厂家将红烧肉制成成品菜，推上市场，红烧肉需要走上市场那就需要包装，真空包装机加入到包装红烧肉的大军当中。
目前我们在市面上见到的红烧肉无非就是2种包装形式，一种是袋装的，另一种则是盒装的，下面让我们一起了解一下吧！
一、包装形式不同
袋装的红烧肉是可以用给袋式真空包装机来进行包装的，定制好包装袋，设备自动上袋、开袋、物料填充，抽真空、封口完成成品输出；而盒装的红烧肉则是定制好盒子，盒子输送，推盒，物料填充，抽真空封口、切膜完成成品输出。
二、美观度不同
可能对于消费者而言，不仅要看食品是否美味，还需要看包装是否好看，毕竟包装好的产品，先进入我们眼帘的是包装，而不是产品，所以盒装的红烧如，要比袋装的红烧肉美观，吸引消费者的眼球。
三、方便程度
盒装的红烧肉比袋装的红烧肉更方便为什么呢？盒装的红烧肉是能够开盒，放入微波炉加入几分钟就可以食用的，方便快捷；但是盒装的五花肉呢，则需要开袋后，在放入容器中，对产品加入，是不是盒装的五花肉更方便呢？
四、运输
盒装的产品要比袋装的产品更翻遍运输，因为盒子要比袋子外包装厚，所以运输过程中的摩擦就不会对产品造成影响，但是袋子就要薄一些，多以对于运输而言的话，盒装的更占优势。
综合以上所述你知道为什们都是真空包装的红烧肉，受欢迎程度不同了吧！消费者当然喜欢味美、好看、方便又快捷的产品了。
