鱿鱼仔是一种以小型鱿鱼为原料，切去鱿鱼头部，只保留躯体，一般而言鱿鱼仔的躯体都是圆咕隆咚的，因为鱿鱼被切去的头部，剁碎调味后，会填充至由于腹部，经过熏烤制成的一种海洋休闲食品；当然也有的鱿鱼仔是带籽的小鱿鱼。
鱿鱼仔营养价值丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，还含有丰富的晒、碘、猛、铜等微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，是减肥人士较喜爱的一种食物。
鱿鱼仔刚推出市场的时候很多人不敢尝试，由于鱿鱼仔像肉肠一样，所以觉得没有什么特别的；但是尝过鱿鱼仔的人都知道，鱿鱼仔的用料讲究，一口咬下去，是鲜香浓郁满口的清香，软弹爽滑，口感超棒，闲暇的时候吃上一个，那也是一种美好的享受，也十分 解馋，和那种都是淀粉的肉肠是一种不同的体验，为了适应更多人的口味，鱿鱼仔也是有多种口味可选择的，比如香辣味、原味和蛋籽味等口味的鱿鱼仔都是很好吃的，收到年轻人的追捧，多种口味，也满足了不同人的需求。
鱿鱼仔虽然好吃，但是鱿鱼仔的包装也是很费人工的一项工作，装袋、摆袋、抽真空、封口是需要大量人工来完成的，为了满足市场的需求，食品机械生产厂家经过不断的研发，采用全自动真空包装机来进行鱿鱼仔包装。
鱿鱼仔全自动真空包装机是经过提升机将产品提升至投料机的储料盘中以供原料，采用这款设备来包装鱿鱼仔一般而言鱿鱼仔的尺寸在25-40mm之间，高度在70-100mm之间就可以用，工人将2000-3000个袋子放入储袋盒中，全自动真空包装机一般有6个工位和10个真空室组成，这6个工位分别是上袋、开袋、投料、注油/水工位和真空转移工位以及空袋回收工位。
全自动真空包装机包装鱿鱼，一般提升机、投料机的储料盘、采用直列型投料机，人工投料，一般人工投料的时间再0.4~0.5S之间，由于采用人工投料，需要考虑到人工工作的速度，如果投料时间再减少的话，人工的失误就要大一些，次品率就会增加，而投料时间再0.4~0.5S之间，次品率低于百分之0.5，一分钟可以包装70-80袋之间，一小时的产能可以达到5000包，采用全自动真空包装机来进行鱿鱼包装，基本实现了无人化操作，可以节省十几个工人，方便企业管理，也为企业提升了利润。
